酵素ジュース作りの季節です!

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庭の薔薇が美しく咲く季節になりました。

酵素ジュースつくりを始めませんか。

作り方は簡単です。

白砂糖 1 と 材料 1 もしくは 1.2の割合で作ります。

材料はなんでも、水気のあるものなら。

フルーツや野菜、薬草など・・・

材料、砂糖、の順に容器に入れていきます。

今なら、スーパーにたくさんの広口のビンがでていますよ。

3週間くらいでできあがります。

もっと寝かせておいてもOKです。

日本でだと高価なものは1万とか・・・数年寝かせたものもありますし、

カプセル状になっているものもありますよね。

わたしは ルバーブ、ホルンダーの花、しょうが、リンゴ、などで作ってみました。

ルバーブは美しいピンク色になりました。

今年は薔薇の発酵ジュースを作っています。

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作り方の続きです。

砂糖がとけて、水分がでてきたら、手でかき混ぜます。

それから、

材料にする野菜や果物は、BIO,無農薬のもので。

砂糖も白いものでもなくて構いません。

野菜などの水分が発酵し、菌が砂糖を食べて酵素になるそうです。

酵素は生きているので、

賑やかな場所に置いておくといいそうですよ。

例えば、ダイニングやリビングルームなど。人の話声が聞こえる場所がいいそうです。

発酵食品が面白いのは、寝かせたり、熱したり、

そういう過程が人間とも似ているなぁということです。

わたしたちも、考えが 行き詰ったとき、しばらくおいて、じっくりと考えて

寝かせたり、熟成すると、いい考えが浮かぶことがあります。

その考えも、前よりはずっとよくて・・・・考えてみれば、それは酵素になっているということなのかな。

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からだにも

もうすこし、凝ってみるなら・・・信じるか、信じないかは別ですが・・

紙に美しい言葉を書いて内側に貼ります。

信頼

真実

友情

勇気

自分の好きな言葉ならなんでも。

そうすると、もっとまろやかになると言われているそうです。

これも、わたしは納得がいきます。

だって、モーツァルトの音楽を聴かせていたお酒がおいしくなるように・・・

音楽家の家の酵素ジュースなんかは、おいしいでしょうね。

ピアノやバイオリンの音が、奏でられて、息づいているようなイメージです。

 

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